Por tercera ocasión se celebra el Día Municipal de la Torta Ahogada en Guadalajara, una fecha que instauró en el 2022 el hoy gobernador Pablo Lemus Navarro cuando era Alcalde de la ciudad.
La celebración comienza desde las 9.30 horas en Paseo Alcalde y Morelos donde se colocarán 30 puestos que darán el producto gratis.
En esta edición cuentan con la novedad del concurso “Ponle salsa a tu torta”, donde integrantes de las 11 comunidades presentarán sus recetas familiares, las cuales serán calificadas por un jurado de expertos gastronómicos.
La presidenta de Guadalajara Verónica Delgadillo y el gobernador invitaron a los ciudadanos a acudir para festejar juntos.
“Guadalajara tiene un día de la torta gracias a nuestro hoy Gobernador que en el 2022 dijo ‘vamos a celebrar uno de los platillos más importantes de la gastronomía tapatía’ e inspirados en este día, mañana domingo, en el marco de la Vía RecreActiva, vamos a celebrar el día de la torta y vamos a repartir 25 mil tortas”, comentó la Alcaldesa.
La presidenta destacó que este día no sólo convoca a la convivencia y construcción de comunidad, sino que fortalece la economía e incentiva el turismo.
“Fortalece a los torteros, fortalece una gran tradición en Guadalajara, pero también cumple con el construir comunidad en el espacio público”, afirmó.
El gobernador se congratuló de que el festejo siga vigente porque es un platillo típico que se come siempre que se visita Guadalajara.
“Lo que buscábamos era rendirle tributo a un platillo típico de Jalisco (…) la torta ahogada es el referente de Jalisco, este platillo no hay en ninguna otra parte de la República que en Jalisco y especialmente en Guadalajara”, explicó.
Lemus Navarro reconoció que la torta ahogada es uno de sus platillos favoritos y se declaró como “tortero de corazón”.
“Además, la torta me gusta acompañarla con un taquito dorado”, confesó.
Al ser un platillo típico con más de 100 años de historia y tradición, existen cientos de recetas para hacer la salsa en la que se ahoga la torta, por lo que, por primera vez, se convocó a un concurso donde 11 tapatíos podrán presumir sus recetas.
La competencia, titulada “Ponle salsa a tu torta”, busca involucrar a los tapatíos en la celebración, por lo que cada una de las 11 comunidades elegirá a un representante que preparará su propia salsa.
Además del sabor, el jurado, integrado por expertos en comida, los participantes deberán explicar el origen de su receta, si es herencia de la abuela o una innovación culinaria.
Los ganadores de “Ponle la salsa a tu torta”, que serán elegidos por un jurado en expertos en gastronomía, obtendrán pases para recorridos turísticos, restaurantes y noches de hotel.
Este es el cuarto año que el Gobierno de Guadalajara celebra este platillo típico tapatío con más de 100 años de historia, luego de que el Pleno del Ayuntamiento instaurara esta conmemoración en 2022.
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