El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) otorgó la Denominación de Origen Mezcal a 15 municipios de la zona sur del Estado de México.
Los municipios reconocidos son Almoloya de Alquisiras, Amatepec, Coatepec Harinas, Ixtapan de la Sal, Luvianos, Malinalco, Ocuilan, Sultepec, Tejupilco, Tenancingo, Tlatlaya, Tonatico, Villa Guerrero, Zacualpan y Zumpahuacán.
Desde 1994 cuenta con Denominación de Origen del mezcal; una herencia de los pueblos que no sólo se bebe sino que se honra.
Este hecho histórico ocurrido el año pasado abrió un horizonte de oportunidades para productores, artesanos, campesinos y comerciantes, quienes mantienen esta tradición milenaria en esa región.
Ahora, cada botella mexiquense lleva consigo el sello de excelencia, del arduo trabajo de productores y un profundo respeto por la tierra.
La Denominación de Origen aporta mayores oportunidades al sector productivo de este estado en la industria, los artesanos, el campo, los comerciantes y los productores, destacó la Oficina de Representación de la Entidad Federativa (OREF) del Estado de México.
Con esta distinción, el Estado de México integra con mayor fuerza a la geografía del mezcal y reivindica una tradición que por generaciones ha sabido transformar el maguey en identidad, economía y orgullo nacional.
Una Denominación de Origen es un reconocimiento legal, que protege a los productos, cuya calidad, características y reputación están directamente ligadas al territorio donde nacen y se distinguen por el sello que portan.
El clima, el suelo, las técnicas tradicionales y la cultura local son parte fundamental; y sólo aquellos productos que cumplen estrictamente con estos criterios pueden ostentar esta distinción.
En el caso del mezcal, desde 1994 cuenta con Denominación de Origen, y su autenticidad se garantiza mediante el cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-2016, que establece las especificaciones, procesos, materias primas y zonas autorizadas para su producción y envasado.
Sólo el mezcal, que nace dentro de la región reconocida y bajo estos procesos, puede llamarse, legítimamente, mezcal.
Actualmente, la Denominación de Origen Mezcal (DOM) comprende 12 estados de la República: Oaxaca, Guerrero, Durango, San Luis Potosí, Zacatecas, Tamaulipas, Michoacán, Puebla, Guanajuato, Aguascalientes, Morelos y Estado de México, además de municipios específicos que han demostrado tradición y vocación mezcalera.
Con su reciente inclusión de los municipios del sur del Estado de México se reconoce su herencia mezcalera, promueve el comercio justo y garantiza que cada botella con la palabra mezcal sea auténtica, segura y fiel a su origen.
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